料理が苦手で困っています。上手になる方法は？
最近料理を始めたのですが、あまりにも料理が苦手で困っています。
料理教室に通うお金も無く、どうにか自力で料理がうまくなる方法を知りたいです。
親とかにも習ってみたりするのですが、自分で作って見ると何だか味も見た目も違くて。
何か焦げてたり、何か味が苦かったりするんです。
一体何でこんな差が出てしまうのか、自分でも不思議でしょうがありません。
料理がうまくなる方法を教えて下さい。
宜しくお願いします
レシピ通りに作るようにしてみて下さい
質問者様もそうかどうかはわかりませんが…
料理が失敗する、料理が苦手という人の原因は、十中八九、レシピ通りに作っていないことが挙げられます。
親御さんと一緒に作られた際には上手く出来たということは、親御さんと作ったときと何かがちがうという事です。
火加減や材料を入れるタイミング、調味料を入れる量など、一から10まで、全く同じ通りに作れば、失敗は無いはずです。
料理が苦手という人の多くは、自分なりのアレンジ、自分流でやってしまうことが、失敗と繋がりやすいと言われています。
料理はあくまで技術ですので、そうした技術を使うには、まだまだ先のこと。
もし心当たりが有る場合は、一度レシピなどを見直して、しっかりと、まるっきりレシピ通りに作るところから始めて見て下さい。
調味料の量などもきっちり測って、レシピと全く同じタイミングで作っていきましょう。
効率などを考えずに、出来るだけ丁寧に時間をかけて作る事で、自然と美味しい料理が作れるようになるかと思います。
簡単な料理から始めて少しずつレベルアップを
親御さんと作られた料理、もしかしたら、初心者向きでは無かったということはありませんか？
どんなお料理を作ったか分からないので何ともなのですが、比較的簡単なお料理から始めて見ると、お一人でも成功しやすくなるかもしれません。
例えば、肉じゃが、カレーなどの煮込み料理など、焦げる心配が無いような料理は、比較的初心者向けなのでは無いかと思います。
煮込み料理は色々な料理に応用できますので、一度技術を覚えてしまうと、レパートリーも増やせて便利です。
卵焼きや野菜炒めなどの、いわゆる焼く系の料理は、以外と難易度が高い（火加減など）事もあるので、最初は弱火でやってみて、慣れてきたら、中火なども駆使すると良いと思います。
後は、茹でる、蒸す、など、色々な調理方法がありますので、少しずつ勉強して言ってみて下さい。
調理方法1つ1つをマスターするために向いている料理、初心者向けの料理ブックなども多く販売されています。
そうした本が一冊有ると、何かと便利に勉強できるかなと思いますよ。